"Bruffinid" ehk brownie-maitselised muffinid

Olen varem palju kordi teinud muffineid, kuid need on alati olnud pakimuffinid, kus ise peab ainult vett ja õli lisama. Mis on ilmselgelt väga lihtne. Kuid otsustasin, et on nüüd on aeg ka ükskord ise muffinitainas valmis teha. Leidsin toidutarest huvitava retsepti muffinite tegemiseks. Retseptiks on siis brownie-maitselised muffinid ehk "bruffinid".

TAINAS:
120g šokolaadi
120g võid
2 muna
140g suhkrut
65g nisujahu
40g kakaod
0,25tl küpsetuspulbrit
sool
ŠOKOLAADIKREEM:
200g toatemperatuuril
toorjuustu
100g toatemperatuuril võid
60g kakaod 
200g tuhksuhkrut 

VALMISTAMINE:
Sulata šokolaad koos võiga veevannil. Vahusta munad suhkruga. Kalla juurde sulatatud šokolaad. Sega juurde kuivained. Saadud segu pane muffinipannile ja küpseta 180-200C juures 15-18 minutit.
Kreemi jaoks sega toorjuustule juurde või, kakao ja tuhksuhkur ning sool. Pane segu pritsikotti ja tee ilusad keerud iga "bruffini" peale.

Ma tahtsin teha erinevate maitsetega "bruffineid". Jätsin ühe portsu "bruffineid" tavaliseks, teise portsu tainasse segasin mustikaid ja kolmandasse lisasin püreestatud banaani. Kõik tulid lõppkokkuvõttes hea maitsega, kuid mulle oli kõige rohkem mokka mööda banaanimaitselised "bruffinid".
Minu arvates tulid need väga hästi välja. Julgen öelda, et isetehtud on palju paremad kui valmis muffinitainast tehtud.
Algselt ma ei teinud kõikidele "bruffinitele" kreemi peale, sest tahtsin mõndasid tavaliselt. Kuid kuna mulle väga meeldisid koos kreemiga, otsustasin järgmine päev kõikidele kreemi peale panna. Esimesel korral kreemi tehes ei seganud ma vist päris korralikult seda läbi ja sellepärast jäid kreemi sisse mõned väiksemad toorjuustu tükid. Teist korda tehes tahtsin viga parandada. Seega arvasin et paremini seguneb miksriga kui käsitsi segades. Tuligi palju kreemjam.
Teine kord tuli ka idee, et kui on pritsikott, siis saab ju ka teistsuguseid mustreid peale teha. Siin ongi pilt minu üritusest teha teistlaadi kaunidusi.
Võtsin ka julguse kokku ja viisin paarile sõbrannale kooli maitsta minu "meistriteost". Nad isegi kiitsid minu "bruffineid". Vivian poetas kommentaariks "5+".


Helis

Kommentaarid

Postita kommentaar

Populaarsed postitused sellest blogist

Tädi Tiina õunakook

Kujutis
Korjasime täna koduõues puu otsast õunad ära. Kohe tekkis soov teha õunakooki. Ühe hea õunakoogita pole õige sügis. Meie peres valmistatakse maitsvat kodust õunakooki, mis on pärit minu vanatädi Tiinalt. RETSEPT 3 muna 1 klaas (250ml) suhkrut 50g sulavõid 1,5 klaasi jahu 0,5tl küpsetuspulbrit 0,5 klaasi piima 3-4 keskmist (hapukat) õuna Suhkur ja kaneel VALMISTAMINE Vahusta munad suhkruga. Lisa juurde sulatatud või. Sega juurde jahu ja küpsetuspulber ning kõige lõpuks piim. Kalla tainas küpsetusvormi või -plaadile. Koori ja puhasta õunad ning seejärel lõika viiludeks. Aseta viilud taina peale. Krõbeda kooriku saamiseks riputa koogile kaneeli ja suhkrut. Küpseta ahjus 200 kraadi juures umbes 25 minutit kuldpruuni värvuseni.  Kook sulab suus ja lõhnab imehästi. Soe kook sobib serveerida ka külma jäätisega. Minu kook maitses hää. Küpsetis tuli mõnusalt krõmpsuva kattega, kuldkollane ja õhuline. Olen oma tulemusega rahul ja ka mina jätkan peretraditsiooni. Heli...
Lisateave

Kohupiimakook küpsisepõhjaga

Kujutis
Teiseks söögiks valisin ma kohupiimakoogi küpsisepõhjaga. See on välimuselt lihtne ning kindlasti meelepärane maiustus, mida ise nosida või külalistele pakkuda.  KOOGIPÕHI: 1,5 pakki Kalevi Klassikalist küpsist  80 g võid  TÄIDIS: 400 g Piimameister Otto kohupiima sidruniga 100ml Tere vahukoort 3 muna 3 spl suhkrut 1 tl küpsetuspulbrit 100 g jahu VALMISTAMINE: Koogipõhja valmistamisel purusta küpsised kausis ja lisa sinna juurde sulatatud või. Aseta küpisepuru koogivormi põhja. Küpseta 10 minutit 180 kraadise kuumusega ahjus enne täidise peale asetamist. Enne koogipõhja ahju panemist võiks täidis valmis olla. Täidise valmistamisel mikserda vahukoor ja kohupiim kausis, lisa juurde suhkur, muna ja küpsetuspulber. Mina lisasin täidisele juurde veel jahu, et segu paksem tuleks. Lisa täidis küpsisepuru peale ja küpseta ahjus ~20 min 180 kraadise kuumusega. Koogi tegemisel ma ei võtnud retsepti silme alla, vaid kasutasin omaloomingut ja valis...
Lisateave

Kanapada köögiviljadega

Kujutis
Tänaseks toiduks valisin ma kanapaja köögiviljadega, mida on hea valmistada nii iseendale, kui ka perele õhtusöögiks. Retsepti andis mulle ema, kes teeb seda sageli perele õhtusöögiks. RETSEPT:  500g Rannamõisa jahutatud broilerikintsuliha 1 väike lillkapsas 3 keedetud porgandit 1 paprikas 100g Tere merevaik murulauguga maitsestamiseks soola, pipart ja peterselli kaunistamiseks spinatit 100g või  õli  VALMISTAMINE:  Lõika lillkapsas, porgandid ja paprikas väiksemateks tükkideks ja pane pannile praadima (Mina kasutasin lõigatud külmutatud porgandeid). Kasuta köögiviljade praadimiseks võid, see annab hea järelmaitse. Maitsesta köögiviljad vajatusel soola ja pipraga ning lisa natuke peterselli.  Samal ajal kui lõikad köögivilju, lõika kana väiksemateks tükkideks ning pane pannile koos õliga praadima. Lisa maitse järgi soola.  Nii köögiviljade kui ka kana praadimine võiks samal ajal toimuda, kuid see pole kohustuslik, sest köögiviljade praa...
Lisateave