Korisevale kõhule leiad siit alati midagi!

Saime pühapäeva hommikul kokku, et teha koos viimane kokkamine enne blogi esitamist õpetajale. Ühe sõbranna soovitusel on meile mõlemale hakanud meeldima Alma Brownie kohupiimakreem. Selle pakendi peal on brownie toorjuustukoogi retsept, kus on kasutatud seda sama kohupiimakreemi. PÕHI 100g võid 1dl suhkrut 1 muna 2,5dl jahu 1tl küpsetuspulbrit TÄIDIS 500g Alma Brownie kohupiimakreemi 400g maitsestamata toorjuustu 2,5dl suhkrut 1dl kartulijahu 5 muna VALMISTAMINE Koogi põhja jaoks sega pehme või ja suhkur. Lisa muna, küpsetuspulber ning jahu. Määri 24cm lahtikäiv küpsetusvorm võiga ja suru mass põhja ja äärtesse. Täidise tegemise ajaks pane vorm külmkappi. Täidiseks klopi lahti muna ja sega juurde suhkur. Lisa jahu, toorjuust ja kohupiimakreem ning mikserda segu ühtalaseks massiks. Võta külmikust vorm ja vala täidis sinna sisse. Küpseta 60 minutit 175 kraadi juures. Poole peal kata fooliumiga, et kook pealt ära ei kõrbeks. Lase valmis koogil jahtuda....

Hei! Kuigi Halloween oli mõned päevad tagasi, tuli minul alles nüüd isu kõrvitsa järele. Käisin täna emaga poes ning nägin seal ilusat väikest kõrvitsat, mis siis meiega koju rändas. RETSEPT                  1 väike kõrvits 3 kartulit 1 sibul hapukoor sool õli KAUNISTUSED saiakuubikud juust petersell VALMISTAMINE Eemalda kõrvitsalt koor ja seest seemned ning lõika kõrvits väikesteks kuubikuteks. Pane kõrvits potti ning vala pott veega nii palju täis, et kõrvitsad ei oleks üleni vee all ja pane need pliidile keema. Siis võta kartulid, koori ära ning lõika neljaks ja pane keema. Kartulitele võid lisada natuke soola aga ei pea. Seejärel koori sibul ja haki see. Pane sibul koos õliga potti ning pliidile klaasistuma. Sibula klaasistamisel peab olema ettevaatlik, et sibul põhja ei kõrbe, vaja kogu aeg ühtlaselt segada. Kui sibul on õrnalt pruunikas kuldne, kartulid valmis ja kõrvits juba muutunud natuke püreeks, siis võib kõik üh...

Hei! Täna on oktoobri viimane päev ning varsti on ukse taga juba jõulud. Võib öelda, et ilmad on juba üsna jahedad ja teetassid ja teepakid on kodudes välja otsitud. Tänaseks valisin ma piparmündi-jäätee, mida on vahelduseks ka tavalisele teele hea juua :) RETSEPT peotäis piparmündi lehti vesi (keev) mesi (kogus maitse järgi) jääkuubikud VALMISTAMINE Vala keev vesi piparmündi lehtedele, sega hulka mesi ja lase teel tõmmata senikaua kuni vesi jahtub. Võta piparmündi lehed välja ning täida kann või termos jääkuubikutega ja vala tee peale. Voilaa ja jääteegi ongi valmis! Jäätee valmistamisel kasutasin mina vanaema korjatud aiamaa pealt piparmündi lehti, mesi on Otepää Mesi'lt ning jääkuubikud valmisid sügavkülmas. Minu jäätee läks peale jääkuupikute lisamist natuke  lahjaks, kuid muidu tuli tee päris hästi välja. Teine kord tean, et lisan vähem jääd või rohkem magusainet. Retsepti võlusin välja toidutare.ee leheküljelt.  Järgmise korrani, Vivian

Üks magustoit, mida ma armastan on tiramisu. Olen selle magustoidu klassikalist varianti ka varem ise valmistanud, kuid tahtsin seekord proovida teha natuke teise maitsega. Kodus on mul Angeelika Kangi retseptiraamat "Tiramisu", kus on palju erinevaid variatsioone. Mina valisin sealt ilmselt kõige kindlama variandi, milleks siis sai tiramisu vaarikate ja mustikatega. SAVOIARDI KÜPSISTE RETSEPT 3 muna  6 spl suhkrut 1,8dl jahu u 4-6spl tuhksuhkrut KÜPSISTE VALMISTAMINE Vahusta munavalged suhkruga tugevaks vahuks. Klopi teises kausis lahti munakollased ja lisa munavalgetele. Sega ettevaatlikult, et munavalge vahust ära ei läheks. Sõelu juurde jahu. Pane tainas pritsimiskotti ja tee pannile piklikud pulgakujulised küpsised. Sõelu peale tuhksuhkrut. Küpseta 175 kraadises ahjus 10 minutit ahju avamata ning seejärel pööra ahjuplaat ümber ja küpseta veel 5 minutit.  Mina tegin küpsiseid erineva suurusega, et tiramisu kokkupanemine oleks kergem. TIRAMISU RETSEPT 5dl pii...

On teisipäev ning sügisvaheaeg on juba peaaegu poole peal. Täna mõtlesin ma teiega jagada imelihtsat jahutavat smuutiretsepti. Leidsin sügavkülmast karbi vaarikaid, mis olin maalt see suvi korjanud ning mõtlesin need smuutis ära kasutada.  RETSEPT  (1-le) 100g Alma maitsestamata kreeka jogurt 150ml Alma piima 150g vaarikaid  1-2 spl mett  VALMISTAMINE Enne valmistamist oleks hea vaarikatel lasta natuke sulada, kui need on võetud sügavkülmast. Võib kasutada ka otse sügavkülmast võetuna vaarikaid.  Pane kõik toorained pledrisse või kannmiksrisse ning püreesta ühtlaseks. Seejärel kalla klaasi ja naudi! Retsept on pärit nami-nami.ee lehekülje pealt. Head mekkimist!  Vivian 

Korjasime täna koduõues puu otsast õunad ära. Kohe tekkis soov teha õunakooki. Ühe hea õunakoogita pole õige sügis. Meie peres valmistatakse maitsvat kodust õunakooki, mis on pärit minu vanatädi Tiinalt. RETSEPT 3 muna 1 klaas (250ml) suhkrut 50g sulavõid 1,5 klaasi jahu 0,5tl küpsetuspulbrit 0,5 klaasi piima 3-4 keskmist (hapukat) õuna Suhkur ja kaneel VALMISTAMINE Vahusta munad suhkruga. Lisa juurde sulatatud või. Sega juurde jahu ja küpsetuspulber ning kõige lõpuks piim. Kalla tainas küpsetusvormi või -plaadile. Koori ja puhasta õunad ning seejärel lõika viiludeks. Aseta viilud taina peale. Krõbeda kooriku saamiseks riputa koogile kaneeli ja suhkrut. Küpseta ahjus 200 kraadi juures umbes 25 minutit kuldpruuni värvuseni.  Kook sulab suus ja lõhnab imehästi. Soe kook sobib serveerida ka külma jäätisega. Minu kook maitses hää. Küpsetis tuli mõnusalt krõmpsuva kattega, kuldkollane ja õhuline. Olen oma tulemusega rahul ja ka mina jätkan peretraditsiooni. Heli...

Võtsin pühapäeval ette valmistada suflee õhtusöök ja üllatada sellega oma pere. Suflee on toit, mis võib olla nii soolane kui ka magus ja seda saab teha kodus olevatest toorainetest. JUUSTUSUFLEE Retsept pärit toidutarest. Retsept: 2sl võid 2sl jahu 3dl piima 4 munakollast 4 munavalget 150g juustu peenestatud musta pipart, soola Valmistamine: Sulatada pannil või korralikult ära. Sulatatud või juurde lisa jahu ja sega see kiiresti ühtlaseks. Kui või ja jahu on ühtlaseks segatud lisa vähehaaval piima. Sega kiiresti ja jälgi, et tükke ei jääks. Lase kastmel keema minna, kuid vaata kogu aeg, et see põhja ei kõrbe. Jahuta kaste maha. Senikaua kuni kaste jahtub vahusta munavalged tugevaks vahuks. Kui kaste on jahtunud maitsesta see ja sega korralikult läbi. Lisa kastmesse munakollased ja riivitud juust. Määri vorm võiga, et suflee kinni ei jääks.  Kõige lõpuks lisa vahustatud munavalged suflee taina hulka. Sega ettevaatlikult, et munavalge oma kohevust ei kaotak...

Mulle meeldib tihti ennast kosutada peale pikka koolipäeva magusaga ning miks ka mitte valida selleks jäätis. Poest osta tavaline jäätis oleks igav, teeme hoopis ise! Inspiratsiooni sain internetis kolades facebook´ ist Seventeen lehekülje pealt.  Selleks ei ole muud vaja, kui  KOOSTIS: 150g Jaani kondenspiima suhkruga  200ml Alma vahukoort LISAND u. 20g Kalevi kamatahvel VALMISTAMINE:  Võta üks suurem kauss ning vala sinna vahukoor ja mikserda see vahule. Peale mikserdamist pane vahukoore hulka kondenspiim ning sega lusikaga. Kui segu valmis, otsi välja anum või kauss (mina kasutasin tassi) ning vala segu sinna sisse.  Et jäätis veelgi huvitavamaks teha, lisasin mina segu hulka riivitud šokolaadi (umbes 3-4 tükki). Lisandiks võib samuti valida marju ja pähleid või muid huvitavaid asju, mida kodust leiad.  Kui segu valatud nõusse, pane see 5-6 tunniks sügavkülma tahenema ning peale seda on jäätis söömiseks valmis ning lase ...

Olen varem palju kordi teinud muffineid, kuid need on alati olnud pakimuffinid, kus ise peab ainult vett ja õli lisama. Mis on ilmselgelt väga lihtne. Kuid otsustasin, et on nüüd on aeg ka ükskord ise muffinitainas valmis teha. Leidsin toidutarest huvitava retsepti muffinite tegemiseks. Retseptiks on siis brown ie-maitselised muffinid ehk "bruffinid". TAINAS: 120g šokolaadi 120g võid 2 muna 140g suhkrut 65g nisujahu 40g kakaod 0,25tl küpsetuspulbrit sool ŠOKOLAADIKREEM: 200g toatemperatuuril toorjuustu 100g toatemperatuuril võid 60g kakaod   200g tuhksuhkrut   VALMISTAMINE: Sulata šokolaad koos võiga veevannil. Vahusta munad suhkruga. Kalla juurde sulatatud šokolaad. Sega juurde kuivained. Saadud segu pane muffinipannile ja küpseta 180-200C juures 15-18 minutit. Kreemi jaoks sega toorjuustule juurde või, kakao ja tuhksuhkur ning sool. Pane segu pritsikotti ja tee ilusad keerud iga "bruffini" peale. Ma tahtsin teha erinevate maitsetega "b...

Tänaseks toiduks valisin ma kanapaja köögiviljadega, mida on hea valmistada nii iseendale, kui ka perele õhtusöögiks. Retsepti andis mulle ema, kes teeb seda sageli perele õhtusöögiks. RETSEPT:  500g Rannamõisa jahutatud broilerikintsuliha 1 väike lillkapsas 3 keedetud porgandit 1 paprikas 100g Tere merevaik murulauguga maitsestamiseks soola, pipart ja peterselli kaunistamiseks spinatit 100g või  õli  VALMISTAMINE:  Lõika lillkapsas, porgandid ja paprikas väiksemateks tükkideks ja pane pannile praadima (Mina kasutasin lõigatud külmutatud porgandeid). Kasuta köögiviljade praadimiseks võid, see annab hea järelmaitse. Maitsesta köögiviljad vajatusel soola ja pipraga ning lisa natuke peterselli.  Samal ajal kui lõikad köögivilju, lõika kana väiksemateks tükkideks ning pane pannile koos õliga praadima. Lisa maitse järgi soola.  Nii köögiviljade kui ka kana praadimine võiks samal ajal toimuda, kuid see pole kohustuslik, sest köögiviljade praa...

Tahtsin teha mingit eestimaist toitu, seega valisin karaski. Karask on leiva lihtsam variant. Varasematel aegadel kandiski karask nimetust kiirleib. Ma ei tahtnud teha tüüpilist karaskit peti ega keefiriga. Valisin hoopis kohupiimaga retsepti. RETSEPT: 125g pakikohupiima               2dl piim 1 muna 1tl soola 1sl suhkrut 2sl võid 2dl odrajahu 1dl nisujahu 1tl küpsetuspulbrit määrimiseks 1muna VALMISTAMINE: Sega kohupiim muna, piima, soola ja suhkruga. Lisa sulatatud või ja küpsetuspulbrijahu segu ning sega ühtlaseks. Pane tainas küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ning määri pealt munaga (või sulavõiga). Küpseta 200°C juures 20minutit. Retsept pärit "Pereköögist". Karask mekib suurepäraselt, kui pakud seda äsja ahjust võetuna või ja külma piimaga. Selle valmistamine käib kähku ja on kergete killast. Tuli küpsetamine seekord minulgi välja ja maitses see väga hästi. Helis

Järgmiseks kokkamiseks tahtsin endale väljakutset, et saaksin midagi keerulisemat ka proovida. Ma pole kunagi varem ise pärmilehttainast teinud, kuid olen kuulnud, et töö vajab rohkem kannatlikust. PÄRMILEHTTAINAS: 500g nisujahu 7g kuivpärmi 3sl suhkrut 1tl soola 3dl piima 250g võid MÄÄRIMISEKS: 1 muna 1sl piima VALMISTAMINE: Küpsetamisele eelneval päeval sega jahu, pärm, suhkur ja sool. Lisa piima ja hakka tainast segama. Sega-sõtku nii kaua, kuniks tainas on ühtlane. Kata kauss peal kilega ja jäta tainas toatemperatuuril kaheks tunniks kerkima. Mässi tainapall kilesse ja pane ööseks kulmkappi. Küpsetamise päeval võta külmkapist või ja aseta see kahe küpsetuspaberi vahele. Töötle või tainarulli abiga u 20x10cm suuruseks tükiks paksusega u 1cm.  Võta külmkapist pärmitainas ja rulli see kergelt jahusel pinnal u 22x42cm suuruseks tükiks ja siis aseta või taina keskele. Tõsta või peale sellest vasakule jääv taina osa ja tõsta siis selle peale paremale jää...

Teiseks söögiks valisin ma kohupiimakoogi küpsisepõhjaga. See on välimuselt lihtne ning kindlasti meelepärane maiustus, mida ise nosida või külalistele pakkuda.  KOOGIPÕHI: 1,5 pakki Kalevi Klassikalist küpsist  80 g võid  TÄIDIS: 400 g Piimameister Otto kohupiima sidruniga 100ml Tere vahukoort 3 muna 3 spl suhkrut 1 tl küpsetuspulbrit 100 g jahu VALMISTAMINE: Koogipõhja valmistamisel purusta küpsised kausis ja lisa sinna juurde sulatatud või. Aseta küpisepuru koogivormi põhja. Küpseta 10 minutit 180 kraadise kuumusega ahjus enne täidise peale asetamist. Enne koogipõhja ahju panemist võiks täidis valmis olla. Täidise valmistamisel mikserda vahukoor ja kohupiim kausis, lisa juurde suhkur, muna ja küpsetuspulber. Mina lisasin täidisele juurde veel jahu, et segu paksem tuleks. Lisa täidis küpsisepuru peale ja küpseta ahjus ~20 min 180 kraadise kuumusega. Koogi tegemisel ma ei võtnud retsepti silme alla, vaid kasutasin omaloomingut ja valis...

Mina valisin endal esimeseks küpsetamiseks juustukoogi, sest mulle endale väga maitsevad juustukoogid, kuid ma pole veel ise kunagi seda teinud. Nädalavahetusel olid vanavanemad ka külla tulemas ja kostitamiseks sobis see kook ideaalselt. Mu õde on seda ühe korra varem teinud, seega teadsin, et see kook viib keele alla. Koogi valmistamine on imelihtne. Kuid aega võtab küpsetamine ning kook peab vähemalt 5 tundi või üleöö külmkapis seisma. KOOGIPÕHI: 200g Digestive`i küpsiseid 80g võid TÄIDIS: 1.2kg toorjuustu 3dl suhkrut 1sl vanillipastat või 1tl vanillisuhkrut 5 muna 2 munakollast poole sidruni riivitud koor KATE: 2dl vaarikatoormoosi VALMISTAMINE: Põhjaks tuleb purustatud küpsistele lisada sulatatud võid ja siis suruda küpsisepuru koogivormi põhja. Mikserdada täidise toorained kokku ja valada siis see küpsisepõhjale. 12 minutit küpsetada kooki 260-kraadises ahjus. Alandada kuumust 115 kraadini ja küpsetada veel u 60 minutit. Kook on valmis kui keskelt veel 5cm r...